Морковь, петрушку шинкуют соломкой, пассируют с жиром, до-бавляют шинкованный лук, 6продолжают пассерование, в конце добавляют томатное пюре. Макароны, отваренные первым способом, соединяют с пассированными овощами и томатным пюре. При подаче посыпают зеленью. Можно в пассированные овощи с томатом добавить прогретый зеленый горошек.