Чанахи

Картофель нарезают кубиками, лук шинкуют, складывают в глиняный горшочек. Баранину (гру-динку) нарубают с косточкой по 1-2 куска на порцию и кладут на картофель, солят, добавляют кружочки баклажанов, стручки фасоли, томатное пюре, бульон, толченый чеснок, тушат до готовности в жарочном шкафу. В конце тушения добавляют помидоры. Подают в той же посуде.