Массу готовят так же, как для капустных котлет. Ее укладывают ровным слоем на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, смазывают сметаной и запекают. При отпуске нарезают на порц-ные куски и подают со сметаной или соусом молочным, сметанным или сметанным с томатом.
